静岡つるっとお蕎麦特集　おとなの遠足8月号

掲載内容は2017年7月取材時の情報に基づいています。最新の情報は各施設にお問い合わせください。 ※金額はすべて税込みです

フリーペーパー「月刊トコチャン」の『おとなの遠足』に登場した場所をご紹介します。ケーブルテレビでも放送中！

では、おとなの遠足取材時のこぼれ話を発信中トコ！

▲蕎麦を3種選べる「天三色」2,350円。手前から青梅、二八、笹の葉

技術を要する生一本の更科、田舎や二八（外二）、2つの変わり蕎麦と全5種用意。更科に季節食材を練り込んだ変わり蕎麦は年間で18種あり、夏は青しそやレモンが登場する。「天三色」で食べ比べよう。

▲「しらす・アサリの天せいろ」1,400円。季節の天ぷらに変更可能

白神山地の階上早生（はしかみわせ）と茨城の常陸秋蕎麦を使い、つなぎを極力控えて作る。甘皮を含む挽きぐるみのため味が濃く甘みも出るのが特徴だ。磯の風味を楽しめる「しらす・アサリの天せいろ」は夏だけ。

ながいけ

▲夏秋限定「揚げ茄子おろしそば」1,030円

粗挽き三兄弟と呼ばれる3種の蕎麦と、つなぐのが難しいコーヒーミル挽きの蕎麦粒をブレンドした“超”粗挽きが評判の店。茨城の常陸秋蕎麦を使っている。写真は川根本町産の蕎麦粉を使った二八蕎麦。

さくだ

▲500円の「おまかせコース」。写真はざる蕎麦

屋台スタイルの店。北海道産蕎麦粉で作る十割蕎麦で、「おまかせコース」のみの提供。まずは塩とワサビで食す「塩そば」、次にざるかぶっかけが出る。地海苔と天かすを足した蕎麦湯で締めるのを忘れずに。