麗しの上生菓子 〜新春を彩る新作和菓子〜

新春を感じる上生菓子は、上品な華やかさがあり、愛でるだけでも楽しいもの。干支の酉、新年のめでたさを表した富士や松竹梅、長寿の鶴や亀など、コロンとした小さな世界にうまく表現されている。

上生菓子と一口に言っても、練りきりや薯蕷饅頭、求肥、雪平、羊羹にういろう、鹿子など素材の種類も豊富にある。たとえ同じモチーフでも各店の個性があり、形や素材が異なるのもおもしろい。

季節感をより演出できる器選びや、和菓子を引き立てる飲み物にもこだわりたいところ。茶文化と密接なため「抹茶でなければ」と思われがちだが、最近ではコーヒーと合わせ気軽に味わう人もいるとか。

四季の微妙な移ろいを感じられる上生菓子を、五感でゆっくりと堪能してみてはいかが。