絶品天ぷら特集　しずおか週末さんぽ1月号

価格はすべて税込みです。掲載内容は2025年12月8日時点の情報に基づいています。最新の情報は各施設にお問い合わせください。

フリーペーパー「月刊トコチャン」の『しずおか週末さんぽ』に登場した場所をご紹介します。ケーブルテレビでも放送中！

サクサク衣と素材の味を楽しむ絶品天ぷら

2026年のスタートにご紹介するのは、日本料理の代表格「天ぷら」。目の前で一品ずつ揚げて提供される天ぷらは、サクッとした衣の食感と食材の旨みがギュッと閉じ込められた人気のグルメ。シンプルだからこそ、職人の技と経験が極上の一品を生み出します。お祝いムードに包まれた新年だからこそ、上質な空間でちょっぴり贅沢な気分に浸りながら和の真髄に触れてみませんか。

日本料理・天麩羅羅心

▲①淡白でやわらかな身は、塩をひとつまみ振っていただくのがおすすめ　②シャリッとした歯応えが心地よい、瑞々しい「はやとうり」。天ぷらで楽しむ新しい食感　③香り高いユメカサゴは、骨までカリッと揚げて余すことなく味わえる　④かぶの天ぷらはシャキシャキとした食感とジューシーさを同時に楽しめる　⑤大ぶりでプリプリとしたしめじは、天つゆでさっぱりと召し上がれ

韮山や三島の新鮮な野菜、戸田港から直送される鮮魚など、旬の地元食材を使った天ぷらが魅力。太白ごま油をベースに、香り付けに太香ごま油を少しだけ加えたこだわりの揚げ油を使用。ゆったりとお酒を飲みながら過ごせるのも嬉しい。季節の味を求めて常連さんが足繫く通う人気店だ。

店名	日本料理・天麩羅羅心（にほんりょうり・てんぷららしん）
お問い合わせ	055-945-9277
住所	伊豆の国市南條196-1
営業時間	昼は予約のみ／18:00～24:00（23:00LO）
定休日	水曜
駐車場	専用1台、共用20台

天ぷら水面

▲①香り高くサクサク食感の車エビは岩塩・焼き塩・藻塩の3種類から好みの塩をかけて　②たっぷりのクリームチーズと柚を添えて提供する人気の逸品「湯葉クリームチーズ」　③絶妙な火入れでレアに仕上げた「牛肉ミスジ」は天だしソースをかけた斬新なスタイル　④ねっとりとした甘さに驚くさつま芋　⑤焼津市・カネセイ水産の新鮮なマグロを使ったお造りは盛り付けも芸術的

シックな雰囲気の中、独創的な天ぷらのコースを提供する水面。高級油の「綿実油」を使用し、丁寧に仕込みをした旬の食材に薄い衣をまとわせて揚げていく。素材の奥深さはもちろん、目でも楽しめる創作天ぷらが人気だ。ランチは3,000円代から楽しめ、空いていれば予約不要で入店できる

天ぷら水面 — ▲両替町通りと青葉通りが交差する街中に店を構えて7年。今では舌の肥えた大人たちの社交場になっている

店名	天ぷら水面（てんぷらみなも）
お問い合わせ	054-272-1050
住所	静岡市葵区両替町2-3-1 浜村ビル101
営業時間	11:00～14:00（13:30 LO）、17:00～21:00（20:30 LO）、日・祝～20:00（19:30 LO）
定休日	月曜（祝日の場合は翌火曜）、第1・3火曜

天ぷらとワインのお店むらせ

むらせ

▲①柿とモッツァレラチーズのカプレーゼを、前菜と天ぷらで食べ比べ　②富士宮・黒松ファームのジャンボなめこは、噛むほどにジュワッとうまみが広がる　③ゴルゴンゾーラピッツァの天ぷらには、ハチミツをかけて　④ヒマラヤ岩塩でいただく富士山岡村牛の天ぷら　⑤締めは名物の天バラ。塩昆布ごはんに小エビと小柱のかき揚げを載せた一品。ほかに天丼や天茶から選べる

東京のイタリアンで修業中に、「天ぷら」の奥深さに魅せられたというご主人・村瀬さん。ソムリエの知識を生かし、ワインに合うオリジナルの天ぷらを提供している。前菜のカプレーゼで登場した柿を、次に天ぷらにして食感や味の変化を楽しめたり、ピザの天ぷらが登場するなどワクワク感が満載！

むらせ — ▲揚げたてを供する、カウンター席のみの店。おまかせコース6,500円、イタリアンコース7,500円

店名	天ぷらとワインのお店　むらせ（てんぷらとワインのおみせむらせ）
お問い合わせ	0544-29-6522
住所	富士宮市中央町5-13 2F
営業時間	17:00～22:00（19:30開始までの予約）※完全予約制
定休日	日曜
駐車場	なし

天ぷら割烹　齋とう

▲①大葉とわさびの風味が重なる「和牛モモ」はかむほどに肉のうまみが広がる　②チーズと葛粉を練り合わせ、香りと驚きを閉じ込めた「ゴルゴン豆腐」　③ふんわりとした身の食感に職人技が光る「鯵梅しそ」は必食　④高温と低温を巧みに使い分けて揚げた「安納芋」。外はカリッ、中はホックホク　⑤肉厚の「折戸茄子」は天つゆと鬼おろしでいただく

焼津市のホテルで長年料理長を勤めていた店主が、「お客様の目の前で料理を」と2年前に独立。野菜を中心に県内産の希少な食材に精通し、旬を逃さずに提供する。クセの少ない米油でカラリと揚げた天ぷらは、品よく軽やか。コースを通して確かな技と静岡の食の豊かさを実感できる。

天ぷら割烹　齋とう — ▲華やかな雰囲気の店内。地酒のほか店主おすすめのワインも揃う。ランチ5,500円、ディナー8,800円～

店名	天ぷら割烹　齋とう（てんぷらかっぽうさいとう）
お問い合わせ	054-397-6753
住所	焼津市西小川2-4-19ジェネス登呂田101
営業時間	12:00〜14:00（金・土・日・祝のみ）、18:00〜21:00 ※完全予約制
定休日	火曜、第2・４月曜（月曜が祝日の場合営業）
駐車場	25台