実りの季節はきのこがおいしい！秋が香るきのこ料理

食欲の秋に欠かせない味覚のひとつ「きのこ」。きのこ好きにとってお待ちかねの季節がやってきた！　低カロリーで栄養価が高く、女性の美と健康にも大活躍のきのこは、煮ても焼いても揚げてもおいしい万能な食材。芳醇な香りとまるでアワビのようなコリコリとした食感、それによ～く見てみると、フォルムの可愛いさにキュン！となるはず。

実は、静岡にはきのこを育てている農家も少なくない。富士市のジャンボマッシュルーム、三島産のヒラタケやエリンギ、なかには農林水産大臣賞を受賞した藤枝市の「玉取茸」などといったブランドきのこも。さらに、自分で採ったきのこをＢＢＱで味わえる農家もあり、秋のレジャーとしても最適だ。そこで今回は、それぞれのきのこの個性とおいしさを最大限に引き出した旬のきのこ料理をご紹介。きのこ好きのお腹と心を満たしてくれる、きのこが主役の一皿で、香り立つ秋の到来を実感して。