静岡食材×クラフトビール特集　しずおか週末さんぽ8月号

価格はすべて税込みです。掲載内容は2024年7月16日時点の情報に基づいています。最新の情報は各施設にお問い合わせください。

フリーペーパー「月刊トコチャン」の『しずおか週末さんぽ』に登場した場所をご紹介します。ケーブルテレビでも放送中！

FUJIYAMA HUNTER’S BEER

▲【1】柚野で育てたニホンミツバチのはちみつと、地元産本柚子を使ったローカルビール。はちみつの上品な香り、柚子のさっぱり感が絶妙　【2】発酵具合をチェック。色や香りのちょっとした変化を見逃さない　【3】森のたね（クロモジセゾン）700円／店内（ハーフ）800円　里山から採れた天然クロモジを使用。爽やかな香りが鼻から抜け、癒しのひとときに　【4】YOKI（ヒノキエール）700円／店内（ハーフ）800円　間伐材のヒノキを削り出して香り付け。深みあるウッディな香りに豊かな自然を感じる

農家・猟師であるオーナーの深澤さんが始めた醸造所。富士山の伏流水を使い、麦·ホップは自家栽培。柚野の里山に自生する植物を活用した、パワフルな自然を感じるビールが特徴だ。なかでも国産シェア0.1％程度というニホンミツバチの百花蜜を使用した数量限定「yunomura」は、芳醇な香りを感じる贅沢な1本。

FUJIYAMA HUNTER’S BEER — ▲里山の木々を活かした野性味あふれる醸造所。テラス席でビールを楽しめる

店名	FUJIYAMA HUNTER’S BEER（フジヤマハンターズビール）
お問い合わせ	0544-66-0399
住所	富士宮市大鹿窪1427（柚野テイスティングルーム・醸造所）
営業時間	13:00～18:00
定休日	月～金曜
駐車場	10台　※浅間大社タップルームもあり

fete 三島醸造所

▲【1】味の特徴を表現した個性的なラベルも女性に人気　【2】農大出身の知識を活かし、仕込みを行う高橋さん。東京のお店で醸造の経験を積んだ　【3】富士ルージュアンバーラガー650円／店内（M）858円　三島「勝又苑」の和紅茶を使用。美しい琥珀色で、茶葉の香ばしさが感じられる　【4】西浦マンダリン（フルーツスパークリング）600円／店内（グラス）780円　ワイン派のためのスパークリング。西浦産レモンと伊東産甘夏でドライな口当たり

沼津で50年の歴史を誇るレストランが手掛ける、2023年醸造開始のニューカマー。三島のおいしい水で育まれたフルーツや野菜のビールはアルコール5％前後。食事とも合わせやすく、特にジューシーな「西浦ソレイユ」はオイリーな料理と好相性。

fete 三島醸造所 — ▲醸造所内にあるビストロ「allez」では、地元食材を使った料理に合うクラフトビールをペアリングしてくれる

店名	fete 三島醸造所（フェットみしまじょうぞうじょ）
お問い合わせ	055-957-2373
住所	三島市一番町10-8（ブラッセリーallez内）
営業時間	ランチ（日・祝のみ）12:00～14:00、ディナー17:30～23:00
定休日	月・火曜（祝の場合は営業）
駐車場	なし

193 VALLEY BREWING

▲【1】注いだ瞬間、フワッとお茶の香りに包まれる　【2】ふんだんに使用した茶葉を取り出す段階で醸造量は減るが、このひと手間で透明感が生まれる　【3】シマダブラウンエール790円／店内（S）600円　伊久美の無農薬有機栽培ほうじ茶を高温で抽出。本格的な香ばしさが広がる　【4】サンライズゴールデンエール790円／店内（S）600円　伊久美で栽培しているホップで造られた、シンプルながらバランスの取れた1本

島田・伊久美地区で栽培されたホップやお茶、大井川水系の伏流水で造るビールが話題。ホップの役目である苦み・香り付けは、お茶を足すことで風味がアップ。「シマダペールエール」は、ひと口飲んだときの濃厚な“お茶感”にハッと驚くはず。

193 VALLEY BREWING — ▲清涼な伊久美川沿いにある山小屋のような醸造所。自然豊かな山里にあるため、BBQや車中泊が可能なエリアも

店名	193 VALLEY BREWING（イクミバレーブリューイング）
お問い合わせ	0547-39-0193
住所	島田市伊久美5202
営業時間	11:00～17:00
定休日	火～金曜
駐車場	30台

GARCIA BREWING

▲【1】みかんの酸味は特製チーズとも相性抜群　【2】仕上がりを比較する喜納さん。舌の肥えたビールファンのため、日々の研究やレシピ開発を欠かさない　【3】BUENAVISTA日本平 600円／店内（R）700円　夕焼けを思わせる赤みとこっくりした穀物感。クラフトらしい深みが味わえる　【4】インカ帝国IPA 600円／店内（R）700円　ビールコンテスト2023で銀賞受賞！トロピカルな香りとホップの苦みはインパクト大

ペルー出身のガルシアさん兄弟が、牧場経営の知識を活かして始めたチーズ＆ビール工房。ペルーでは馴染み深い「キヌア」を使うのも特徴。「JAしみず」とコラボした「MANDARINA清水」は甘酸っぱさが魅力で、毎年即完売するほど人気。

小GARCIA BREWING — ▲黒を基調としたシックな外観の工房には、タップルームも完備。ビール·チーズともに購入可能

店名	GARCIA BREWING（ガルシアブリューイング）
お問い合わせ	054-340-1025
住所	静岡市清水区三保954−4
営業時間	木・金（テイクアウトのみ）11:00～16:00、土・日11:00～18:00
定休日	月～水曜
駐車場	2台