藤枝市のご当地グルメ
朝ラーメン

朝ラーメン

朝ラーメンとは「温」「冷」2種類のラーメンをセットで食べる、藤枝独自の食文化です。

県内でも有数の茶産地である藤枝では、古くからお茶取引などで早朝から仕事をする人が多く、仕事を終えた茶業関係者などが仕事帰りの腹ごしらえをしようと、朝早くから人気のラーメン屋の前に行列ができ、それを見かねた店主が営業時間を早めて早朝からラーメンを提供するようになったのが起源と言われています。

朝ラーメンは、つるりとした喉ごし麺と脂分の少ない魚介系の醤油ベースのさっぱりスープの中華そばで、二種類の味を楽しもうと温と冷をセットで食べるのが藤枝流です。

煮干しと昆布でとった澄んだスープは、あっさりしながらも深いコクがあり、口に広がる旨味が特徴。スープに合わせた中細麺に絶妙に絡みます。

施設名	ちっきん
電話番号	090-3968-5214
営業時間	9:00～14:00
休業日	木・金曜
メニュー	「120％煮干らぁめん」鶏・豚・魚介使用の「中華そば」
所在地	藤枝市高柳1-10-43
アクセス	藤枝駅南口から徒歩約18分
駐車場	有
ウェブサイト	https://www.instagram.com/chikkin1999/

朝ラーメン発祥の地として知られる「マルナカ」は1919年創業。温と冷両方食べて豚枝の「朝ラー」文化を体験しませんか。

ベースのスープは「丸鶏」「煮干し」の二本柱。スープと麺の両方に強いこだわりをもち、月替わりの限定麺、季節限定麺も人気。

施設名	麺屋花枇（はなび）
電話番号	090-7861-0087
営業時間	07:00 ～10:00/11:00 ～14:00
休業日	月・金曜
メニュー	丸鶏ラーメン（塩）丸鶏昆布水つけめん（醤油）
所在地	静岡県藤枝市岡出山3-4-8
アクセス	藤枝駅から2,288m
駐車場	有
ウェブサイト	https://www.instagram.com/menya.hanabi/

志太系朝ラーメンの名店。長期熟成2度仕込み醤油を使用した真っ黒なスープの「志太ブラック」が人気。温かいラーメンと冷たいラーメンを提供しています。

施設名	支那そば　しげもと
電話番号	054-686-2222
営業時間	7:00〜14:00
休業日	月曜・木曜定休（月曜・木曜祝日の場合は翌日）
メニュー	志太ブラック支那そば
所在地	藤枝市若王子１丁目−2−34
アクセス	藤枝駅から3,035m
駐車場	有
ウェブサイト	https://www.instagram.com/shinasobashigemoto/