豚骨100%の特製豚骨醤油ベースのスープは、極太多加水麺のもちもち感との相性がとても良い。トッピングの生キャベツは、パリパリ感たっぷりで、さらなる食欲を引き起こす魔法の野菜だ。
弾力系小麦「春よ恋」を主体にしたブレンド特注麺に、厳選された鶏ガラ・豚骨・魚介を使用した透明感溢れるスープと良く絡む。らーめん自体のバランスが良く、非常に上品かつ洗練された逸品。
白濁したとろみのあるスープは、鶏の旨味とコクがぎゅっと詰まっていてとても濃厚。全粒粉を使用したスープにあう自家製麺に、鶏のもも肉やタケノコ、塩味玉を使用した、こだわりのらーめん。




