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 スープに入れる油は3種から選べる。焦がしにんにくのマー油が香ばしい黒油、エビの旨みたっぷりの白油、15種類のスパイスをブレンドしたピリ辛の赤油からお好みで。豚骨、豚頭、もみじ、香味野菜などで仕込んだとんこつしょうゆ味のスープは豚骨の臭みがなく、濃厚だがあっさりと飲めるおいしさ。太ストレート麺との相性もよい。
麺屋 海老蔵（めんやえびぞう）
住所：静岡県浜松市東区半田町1585 Tel：053-433-9400 営業時間：11:30～14:30、17:30～21:30 ※スープがなくなり次第終了 定休日：月曜、第2火曜 席：カウンター9席、テーブル12席 駐車場：12台 ■半田大橋バス停から徒歩3分 ■子ども歓迎 ■禁煙席あり その他メニュー：海老蔵らーめん 700円、海老蔵スペシャル 1000円、塩らーめん 700円、つけ麺 750円、みそつけ麺 750円 味の種類：しお・とんこつしょうゆ |
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 店内は昭和の銭湯を再現したような懐かしい内装で、ラーメンを待つ間も楽しい。「なかむら屋ラーメン」は、とんこつしょうゆスープに味玉、チャーシュー、ネギなどが入る。コシのある中太ストレート麺の食感とスープのバランスが絶妙だが、好みで細麺を選ぶこともできる。どんな年齢層からも好まれる、シンプルで優しい味わいにファンが多い。
醤油専門 なかむら屋
住所：静岡県浜松市中区佐鳴台1-13-10 Tel：053-451-6644 営業時間：11:45～14:30、17:45～翌1:00 定休日：月曜 席：カウンター20席、テーブル9席 駐車場：10台 ■浜松西郵便局沿いオレンジストリート、シダックスの手前 ■子ども歓迎 その他メニュー：ラーメン 650円、つけめん 700円、ネギチャーセット 580円、台湾ラーメン 850円、餃子 250円 味の種類：とんこつしょうゆ・みそ |
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 「レモン入りってどんな味？」と思いながらもスープを一口すすると、さわやかな酸味がダシの旨みあふれる醤油味のスープに見事にマッチ。トッピングの玉ネギの甘みが深い風味を生んでいる。自家製の中細麺の食感も良い。レモンが苦手な人には香味油が香ばしいネギラーメンもオススメだ。
はやしや食堂
住所：静岡県浜松市天竜区春野町気田580-1 Tel：053-989-0501 営業時間：11:00～14:00、16:00～19:30 定休日：月曜 席：テーブル8席、座敷10席 駐車場：6台 ■気田局の北西、木の子島キャンプ場手前 ■子ども歓迎 ■座敷あり その他メニュー：ネギラーメン 600円、チャーハンセット 750円、ギョウザ 350円、天丼（みそ汁付）750円、焼肉定食 950円 味の種類：しょうゆ |
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 スープは豚骨、鶏ガラ、野菜などで仕込む。背脂入りの濃厚なつけ汁は、甘さとしょっぱさがバランスよく混在する深みのある味。濃いめのつけ汁に負けない平打ち太麺のコシとツルツル感が見事だ。麺の硬さや脂の量など好みも聞いてくれ、麺量は1・5玉または2玉まで追加料金なしというからうれしい。リピーターが多いのもうなずける。
麺屋純太（めんやじゅんた）
住所：静岡県掛川市三俣1376-1 Tel：0537-72-6635 営業時間：火～金11:00～14:00、土・日11:00～14:00・17:00～20:00 定休日：月曜 席：カウンター8席、座敷12席 駐車場：15台 ■静銀とセブンイレブンの交差点を東へ、ろうきんの向かい ■子ども歓迎 ■座敷あり その他メニュー：味噌つけ麺 750円、赤つけ麺（辛味噌味）900円、黒つけ麺（イカ墨ガーリック味）800円、柚子塩ラーメン 850円、和風ラーメン 700円 味の種類：しょうゆ・みそ |
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 昭和31年より、ずっと同じ工程と手間で味を守り続けている店。添加物を一切使わない、素材の味を生かした中華そばだ。ガラのダシがよく出た少しにごりのあるスープに、手作りの醤油ダレの風味が活きる。人気の「チャーシューメン」には、豚モモ肉の部位だけを使った柔らかくジューシーなチャーシューが丼一面にのり、お得感いっぱいだ。
中華そば みやひろ支店
住所：静岡県浜松市中区布橋2-14-14 Tel：053-471-2693 営業時間：11:00～19:30 定休日：木曜 席：テーブル4席、座敷18席 駐車場：6台 ■姫街道沿い、布橋郵便局向かい ■子ども歓迎 ■座敷あり その他メニュー：中華そば 600円、五目中華そば 700円、チャーシューワンタンメン 700円、やきそば 600円 味の種類：しょうゆ |
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 つけそばは三部作になっていて、曜日ごとにつけ汁や麺が異なる。さらにつけ汁の味はそれぞれ醤油・潮・唐辛子醤油・カレー・味噌の5種類があり、いろいろな味を楽しめる。「つけそば壱号 白壱そば」は、旨みが凝縮された潮味。濃厚なつけ汁に負けない太麺の、もちもちした食感がたまらない。
電撃羅愛麺 青空きっど零（でんげきらあめんあおぞらきっどぜろ）
住所：静岡県浜松市中区曳馬5-24-19 Tel：053-471-3617 営業時間：10:45～15:00、17:30～22:00（月～木曜は昼のみ） ※スープがなくなり次第終了 定休日：第2・4日曜、祝日 席：カウンター10席 駐車場：5台（店の前2台、裏3台） ■遠州曳馬駅より徒歩5分 ■子ども歓迎 その他メニュー：黒つけそば 690円、焦がし中華 650円、炙りちゃーしゅーそば 830円、とんしおそば 630円、にんにく焼き飯 600円 味の種類：しお・しょうゆ・みそ |
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※この企画に掲載しているラーメン店の情報は、2008年10月16日発行の「静岡 最強ラーメン」（株式会社しずおかオンライン刊）を元にしています。
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