袋井市のご当地グルメ 袋井たまごふわふわ

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袋井たまごふわふわとは

袋井たまごふわふわ

たまごふわふわの材料は、出汁とたまごだけ。出汁をはった土鍋を火にかけ、沸騰したらよくかき混ぜた卵を流し込み、蓋をして蒸らす・・・文章にすると簡単そうですが、熟練の技が求められる料理。口の中で消えてしまうと言われるほど「ふわっ」とした食感と、出汁の美味しさが特徴。今では東西から、この「たまごふわふわ」を求めに袋井を訪れる人もいるとか。

袋井たまごふわふわの歴史

たまごふわふわの起源は江戸時代まで遡り、東海道のど真ん中に位置する袋井宿大田本陣で朝食の膳に出されていたと言われています。また弥次喜多の「東海道中膝栗毛」に登場し、新撰組の近藤勇の好物だったとか。江戸時代当時は高級料理として認識されていて、一握りの人しか食すことのできなかったこの「たまごふわふわ」。現在は、袋井市観光協会の力で再現され、袋井の地元グルメとして親しまれています。

遠州 和の湯

お風呂と一緒にゆったりと

日帰り入浴施設にあるレストラン。新鮮な若鶏の玉子と、ホタテやシイタケなどの旬の食材を使用。食事のみの利用は不可なので、お風呂にゆったりつかった後、再現されたたまごふわふわの味を楽しもう。

施設名遠州 和の湯
電話番号0538-23-1500
営業時間 10:00-23:00
休業日無休
メニュー
  • たまごふわふわ(とらふぐ入り)
  • てっさ
  • ふぐ雑炊
  • お刺身定食
所在地袋井市諸井2022-3
アクセス JR袋井駅から静鉄バス大東支所行きで5分、柳原南下車、徒歩10分
駐車場 220台

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じぇらーとげんき 可睡斎門前店

ジェラートと摩訶不思議な泡が織りなすスイーツ

日替りで常時14種類の手作りジェラートが並ぶ。B級グルメ通に、ぜひおすすめしたいのが「たまごふわふわあいす盆」。有精卵を使いマダガスカル産のバニラビーンズで香りづけされたバニラジェラートとまわりを囲むふわふわの冷たい泡の組み合わせは、トライしてみる価値あり!!

施設名じぇらーとげんき 可睡斎門前店
電話番号0538-43-7766
営業時間9:00-18:00
(11月~3月は17:00まで)
休業日木曜・第3水曜
メニュー
  • じぇらーと(シングル・ダブル)
  • げんきシェーク
所在地袋井市久能2952-1
アクセス JR袋井駅から静鉄バス森町方面行きで10分、可睡下車、徒歩3分
駐車場 10台

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遠州味処 とりや茶屋(再現部門)

江戸時代の作り方を忠実に再現

遠州地方の素材を使ったお料理を提供する店。攪拌機など無かった江戸時代と同じように、卵を手でかき混ぜているのが特徴。当時のように、お膳のいち献立として味わってみたい。平日の昼は要予約。

施設名遠州味処 とりや茶屋(再現部門)
電話番号0538-42-2427
営業時間 11:30-14:00、17:00-20:30 LO
休業日月曜
メニュー
  • たまごふわふわ
  • たまごふわふわ膳
  • おまかせ握り寿司
所在地袋井市高尾町15-7
アクセスJR袋井駅から徒歩7分
駐車場5台

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お食事処 山田(再現部門)

参拝のあとは優しい味で一休み

法多山の門前のお食事処。卵の優しい味と香りを黒胡椒がピリッと引き締めている。醤油を利かせた出汁の中には、季節の具材が。土日のランチ時はたまごふわふわがお休みになる場合があるので要注意。(12・1月は販売お休み)

施設名お食事処 山田(再現部門)
電話番号0538-42-2057
営業時間 10:00-16:00
休業日木曜
メニュー
  • たまごふわふわ
  • 富士宮やきそば
  • 天丼
所在地袋井市豊沢2750
アクセス東名高速袋井ICより車で20分
JR袋井駅より遠鉄バス法多山行きで約20分、法多山バス停下車すぐ
駐車場 あり

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山梨屋 寿司店(再現部門)

女将さんが作るスフレのような口溶け

袋井駅から近く、遠方からも多くのお客が訪れる。寿司とたまごふわふわのセットは、お汁や茶碗蒸し代わりに一緒に食べられると人気。ご夫婦二人でやっているので、5名以上で来店する時は予約を。

施設名山梨屋 寿司店(再現部門)
電話番号0538-42-2422
営業時間 11:00-14:00、17:00-20:00 LO
休業日水曜
メニュー
  • たまごふわふわ
  • ちらし丼
  • 穴子丼
所在地袋井市高尾町24-9
アクセスJR袋井駅から徒歩3分
駐車場 2台

街の居場所 もうひとつの家(再現部門)

気軽に立ち寄れるふれあいの居場所

ひと休みしたい人や電車やバスを待つ人など誰でも利用できる、駅前のいつ来てもいい、いつ帰ってもいい居場所。地元の人から観光客まで人気のたまごふわふわは、お餅入りで、ちょっと小腹がすいた時に食べて行く人が多い。毎日限定40食ほどの日替わりランチも人気。

施設名街の居場所 もうひとつの家(再現部門)
電話番号0538-43-7775
営業時間9:00-17:00(たまごふわふわは13:00~)
休業日日・月曜
メニュー
  • たまごふわふわ
  • 日替わりランチ
  • 袋井のお茶 無料
所在地袋井市高尾町1-1
アクセス JR袋井駅前広場西
駐車場 あり

中華料理 三休(創作部門)

純白のメレンゲが新鮮な食感

本場台湾のシェフが腕をふるう中華料理の店。卵は白身だけをクリーム状に泡立てて、軽く蒸し上げる。タレはかつおだしが優しい和風味。創意工夫した新たなふわふわ感は、再現ものと食べ比べてみるのが楽しい。

施設名中華料理 三休(創作部門)
電話番号0538-42-9357
営業時間11:00-翌2:00
休業日無休
メニュー
  • たまごふわふわ中華風
  • ごまたっぷりのつけ麺(塩味)
  • 台湾風ラーメン
所在地袋井市堀越388-3
アクセス東名高速袋井ICより車で2分
駐車場あり

かじまる(創作部門)

和食店で見つけた絶品スイーツ

炭火焼きのお店が丁寧につくるのは、卵の黄身だけを使ったプリン。濃厚な卵の味をカラメルソースがさらに引き立てている。より滑らかな口当たりの瓶入り(テイクアウト)は1週間前までに予約を。店内飲食はいつでもOK。

施設名かじまる(創作部門)
電話番号0538-42-2545
営業時間 11:30-14:00(13:30LO)
17:00-22:00(21:00LO)
※金・土曜は24:00まで(23:00LO)
休業日月曜(祝日の場合は火曜)
※月1回連休あり、詳しくはブログを参照
メニュー
  • 【テイクアウト】たまごふわふわ袋井プリンの王様 瓶入り(1週間前までに要予約)
  • 【店内飲食用】レギュラーサイズ・Lサイズ
所在地袋井市神長25-7
アクセス JR袋井駅、愛野駅より車で5分、袋井高校の南側
駐車場10台

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サン・ドーレ(創作部門)

卵をたっぷり使ったホッとする味

生地にたくさんの卵が入ったパンは、外側はほんのり甘くきつね色、中はしっとりとして優しい卵色。てんさい糖や天然塩を使用していて、子どもからお年寄りまで安心して食べられる。袋井駅のすぐ目の前で立ち寄りやすい。

施設名サン・ドーレ(創作部門)
電話番号0538-43-5447
営業時間10:00-18:00
休業日土・日曜
メニュー
  • たまごふわふわパン
  • クラウンメロンパン
所在地袋井市高尾町1-1
アクセスJR袋井駅前広場西
駐車場なし

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お好み焼きレストラン HONEY!ハニー!

ふわふわとコリコリの食感ハーモニー

モダンな外観のお好み焼き屋さん。静岡県西部のご当地メニューであるたくあん入りのお好み焼き(=遠州焼き)の上に、たまごふわふわを乗せたオリジナルメニューが評判。たまごのダシの味がきいて、ソースなしでもぺろりと食べられる。

施設名お好み焼きレストラン HONEY!ハニー!
電話番号0538-43-9233
営業時間11:30〜13:30 LO
18:00〜22:30 LO
休業日火曜・第3月曜
メニュー
  • ハニーランチ
  • おこたまやき
所在地袋井市新池389-1
アクセス 東名高速袋井ICより車で15分。県道61号を南下、東海道新幹線ガードをくぐってサークルKの南側
駐車場 8台

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